Albero di natale gastronomico: antipasto festivo con salumi e ricotta
Vuoi stupire gli ospiti con un Albero di Natale Gastronomico originale e colorato? Peppenella ti svela la ricetta perfetta per un antipasto natalizio che unisce semplicità e creatività! Con una base di pasta per pizza farcita con ricotta, salumi e decorata con pomodorini, questo albero salato è ideale per aperitivi festivi, cene in famiglia o come centro tavola goloso. Segui i passaggi e i trucchi per un risultato da chef, pronto in soli 45 minuti!
Ingredienti e Preparazione:
Ingredienti per 15 persone
- 2 rotoli di pasta per pizza ;
- 1 uovo (per spennellare);
- 250 g di ricotta (vaccina o di pecora per un sapore intenso);
- 50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana);
- 60 g di salame (a cubetti);
- 60 g di mortadella (a cubetti);
- 60 g di prosciutto cotto;
- 100 g di pomodorini rossi e gialli (tagliati a metà);
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 45 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Dosi per: 15 persone
- Costo: Medio
Procedimento step-by-step
1. Preparare i cerchi di pizza:
- Stendi la pasta per pizza e ritaglia cerchi con un coppapasta (diametro 8-10 cm).
- Riutilizza gli avanzi: stendili di nuovo con il mattarello per creare altri cerchi.
2. Creare la farciture:
- Mescola ricotta e formaggio in una ciotola fino a ottenere una crema liscia.
- Trasferisci il composto in una sac à poche.
3. Farcire e modellare:
Spruzza la crema al centro di ogni cerchio, aggiungi salumi e chiudi a pallina.
Disponi le palline su una teglia con carta forno, formando un albero (parti dalla base).
4. Decorare e cuocere:
- Spennella con l’uovo sbattuto e decora con i pomodorini come “palline natalizie”.
- Inforna a 180°C per 20 minuti (finché dorati).
Consigli di Peppenella
Preparazione
Prepara l’albero il giorno prima e riscaldalo in forno (5 min a 160°C).
Trucco anti-sprechi
Una volta che otterrete i vari cerchi con l’impasto rimanente, impastatelo e con un mattarello stendente l’impasto per ottenere altri cerchi.
Cottura
Per la cottura consiglio leggere sempre i minuti indicati sulla confezione per la base pizza confezionata.
Sul canale YouTube troverai la versione video di questa ricetta con dettagli ancora più approfonditi. Ti guiderò personalmente attraverso ogni passaggio, mostrando le tecniche corrette.