Tiramisù sbagliato -

Tiramisù sbagliato: ricetta cremosa senza cottura

Hai voglia di un dolce al cucchiaio che stravolga la tradizione con un tocco di cioccolato e nocciola? Peppenella ti presenta il suo tiramisù sbagliato: strati di biscotti imbevuti di caffè, crema al mascarpone ultra-morbida e una generosa cascata di crema alla nocciola, il tutto ricoperto da una glassa al cioccolato fondente. Ideale per chi cerca un dessert veloce, senza cottura e dal risultato garantito!

Ingredienti e Preparazione:

Ingredienti per 10 persone

750 g di mascarpone;
250 g di biscotti secchi;
5 uova fresche;
120 g di zucchero;
300 g di caffè;
300 g di crema alla nocciola;
300 g di cioccolato fondente;
250 g di panna fresca;
75 g di miele;
40 g di burro;

Procedimento step-by-step

1. Preparare la crema al mascarpone:

Monta i tuorli con 60 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il mascarpone e monta fino a una consistenza densa.
Monta gli albumi con i restanti 60 g di zucchero a neve ferma.
Unisci gli albumi alla crema di mascarpone con movimenti delicati

2. Strati di dolcezza:

Stendi uno strato di crema sul fondo di una pirofila.
Imbevi i biscotti nel caffè freddo (1 secondo per lato) e disponili in uno strato uniforme.
Alterna: crema al mascarpone, crema alla nocciola a filo, biscotti. Ripeti per 3 strati, finendo con la crema al mascarpone.
Riponi in frigo per almeno 2 ore

3. Glassatura alla ganache:

Sciogli il cioccolato a bagnomaria. Scalda la panna (senza bollire), uniscila al cioccolato con miele e burro. Mescola fino a ottenere una glassa liscia.
Ricopri il tiramisù e rifrigera per 1 ora.

Consigli di Peppenella

Conservazione

Tienilo in frigo massimo 2 giorni, coperto con pellicola.

Uova

Si consigliano uova fresche perché è un dolce senza cottura

Sul canale YouTube troverai la versione video di questa ricetta con dettagli ancora più approfonditi. Ti guiderò personalmente attraverso ogni passaggio, mostrando le tecniche corrette.