Gelato al cioccolato: Senza gelatiera e con arachidi
Chi l’ha detto che servono macchinari professionali per creare un gelato al cioccolato da urlo? Con questa ricetta senza gelatiera, otterrai una delizia cremosa e golosa, arricchita da una copertura croccante di cioccolato fondente e bianco, e una spolverata di arachidi tostate. Ideale per stupire gli ospiti o coccolarti in una calda giornata, questo gelato è pronto in poche mosse e con ingredienti semplici. Segui i passaggi per un risultato da chef!
Ingredienti e Preparazione:
Ingredienti per 16 Gelati
- 250 ml di panna fresca da montare;
- 170 ml di latte condensato;
- 100 g di crema alla nocciola;
- PER LA COPERTURA CROCCANTE
- 350 g di cioccolato fondente (80-90% per un gusto intenso);
- 400 g di cioccolato bianco;
- 100 g di arachidi non salate (tritate grossolanamente);
- 1 cucchiaino di olio di semi (facoltativo, per rendere il cioccolato più fluido)
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 40 minuti
- Cottura: 6 ore
- Dosi per: 16 gelati
- Costo: Medio
Procedimento step-by-step
1. Preparare la Base del Gelato:
- In una ciotola, monta la panna fresca con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda e voluminosa.
- Unisci il latte condensato mescolando delicatamente con una spatola, poi incorpora la crema alla nocciola fino a un composto omogeneo.
2. Formare i Gelati:
- Versa il composto negli stampi per gelato in silicone, riempiendoli a metà. Inserisci gli stecchini, quindi aggiungi altro composto fino al bordo.
- Congela per almeno 6 ore (o tutta la notte) fino a solidificazione completa.
3. Preparare le coperture:
- Trita le arachidi e dividile in due parti. Sciogli separatamente il cioccolato fondente e quello bianco a bagnomaria o nel microonde (a intervalli di 20 secondi, mescolando per evitare grumi).
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di olio a ciascun cioccolato fuso se desideri una consistenza più fluida. Mescola metà delle arachidi nel cioccolato fondente e l’altra metà in quello bianco.
4. Glassare i Gelati:
- Sforma i gelati con delicatezza e adagiali su una teglia foderata con carta forno. Rimettili in freezer per 5 minuti.
- Immergi ogni gelato prima nel cioccolato fondente, poi in quello bianco, o crea un effetto marmorizzato. Disponili sulla teglia e cospargi con le arachidi avanzate.
- Congela per 2 ore prima di servire.
Consigli per una riuscita perfetta
Cioccolato Top
Scegli un cioccolato fondente all’80-90% per un contrasto perfetto tra amaro e dolce
Trucco Anti-Grumi
Se il cioccolato si indurisce, scalda le ciotole a bagnomaria per pochi secondi.
Varianti Golose
Sostituisci le arachidi con mandorle, pistacchi o granella di biscotti.
Conservazione
Conserva i gelati in un contenitore ermetico in freezer per massimo 2 settimane (senza conservanti, meglio consumarli entro 7 giorni)
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